Thưởng thức món thịt kho trứng do chính tay bạn làm nhé!
1. Nguyên liệu
– Thịt lợn ba chỉ thái miếng vừa ăn
– Gừng thái miếng mỏng
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Nước sôi
– Nước tương
– Đường 2 muỗng cà phê
– 2 quả trứng luộc
– Hạt tiêu tùy chọn
– Hành hoa xắt khúc
– Muối
2. Chế biến
Bước 1: cắt thịt thành miếng vừa ăn, rắc hạt tiêu lên trên.
Bước 2: Gừng thái lát mỏng. Đun nóng dầu trên chảo lớn với lửa vừa, cho thịt vào chiên hơi vàng.
Bước 3: Cho gừng, hành vào nồi vừa, đổ nước vào đun sôi.
Bước 4: Sau khi thịt đủ vàng, chuyển vào nồi và đun sôi trong vòng 1 giờ.
Bước 5: Sau 1 giờ, vớt chuyển thịt sang nồi khác để nấu kĩ hơn. Cho nước tương vào, đường, nước, muối, gừng thái lát mỏng vào cùng. Trứng luộc bóc vỏ cũng cho vào cùng lúc này.
Bước 6: Dùng giấy bạc bọc nồi lại, đun 90 phút ở nhiệt độ trung bình. 20 phút một, đảo nhẹ một lần. Nếu nước cạn nhanh, có thể thêm nước. Cẩn thận cháy nồi.
Bước 7: Sau 90 phút, vỏ giấy bạc ra, vẫn còn một chút nước sánh đặc bên dưới đáy nồi.
Múc thịt vào đĩa. Cắt trứng thành hai nửa và ăn khi còn nóng với cơm trắng. Rắc hạt tiêu lên trên cho đẹp mắt và ngon miệng!
