Bạn có phải là người đam mê truyện tranh doremon thì không còn lạ gì với chếc bánh rán mà chú mèo thần kỳ doremon rất thích bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn của nó. Bạn hãy làm chiếc bánh rán này cho các bé nhà sẽ rất thích thú đó nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh rán doremon :
2 quả trứng gà
150g bột làm bánh bông lan (nếu ko có bột làm bánh bạn có thể pha lẫn 100g bột mỳ + 50g bột năng hay bột ngô)
Nửa thìa nhỏ bột nở
1 thìa súp mật ong
80g đường cát trắng
60ml nước lọc
1 ống vani nhỏ
Nửa thìa nhỏ muối
Phần nhân đậu đỏ: 1/2 bát con đậu đỏ, 60g đường cát trắng, nửa thìa nhỏ muối.
Cách làm bánh rán doremon ngon nhất :
Bước 1:- Đậu đỏ đãi sạch sẽ, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu trong âu nước ấm khoảng 5- 7tiếng.
– Rửa đậu lại cho sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối và nước xâm xấp với mặt đâu, đun sôi đến khi hạt đậu nở mềm thì tắt bếp. Bạn có thể ninh đậu nhanh bằng nồi áp suất.
Bước 2:- Đậu sau khi mềm bạn cho vào máy sinh tố, thêm vào một ít nước hầm đậu để dễ xay và không bị cháy máy, xay đến khi hạt đậu tơi ra là được.
Bước 3:- Cho đậu vào chảo, thêm đường, đảo lửa nhỏ đến khi cạn bớt nước và hạt đậu khô lại thì tắt bếp, để nguội cho vào tủ lạnh.
Bước 4:- Trộn lẫn muối, bột nở, bột làm bánh vào âu lớn, rây bột thật mịn.
Bước 5:- Cho trứng vào âu lớn, thêm đường dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay hay lấy 3 đôi đũa chụm lại, đánh tan đường.
Bước 6:- Cho từ từ mật ong, dầu ăn vào khuấy theo một chiều để hỗn hợp dầu ăn hòa lẫn với hỗn hợp trứng.
Bước 8:- Cho hỗn hợp bột ở bước 4 vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ.
Bước 9:- Đổ thêm nước lọc vào âu hỗn hợp trứng, trộn đều đến khi đặc, dùng dụng cụ đánh trứng nhích bột lên chảy xuống thành từng dòng liên tục là được. Thêm ống vani vào, trộn đều. Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
– Dùng màng thực phẩm, bọc kín khoảng 30 phút.
Bước 10:- Bật bếp, cho chảo chống dính lên bếp, chảo nóng thì bạn rưới một ít dầu ăn lên bề mặt chảo, sau đó dùng khăn giấy hay cọ phết, lau sơ phần dầu ăn để chỉ còn bám một lớp mỏng trên bề mặt chảo. Nếu nhiều dầu khi rán bánh sẽ không vàng đều.
Bước 11:- Để lửa nhỏ, dùng muôi nhỏ, múc bột đổ từ trên cao vào chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa.
Bước 12:- Rán đến khi mặt trên của bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật mặt sau rán vàng, mỗi mặt rán khoảng 3-4 phút.
– Bạn tiếp tục rán cho hết phần bột, những lần sau bạn không phải phết dầu ăn và khi rán mẻ bánh khác bạn vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột.
Bước 13:- Bánh sau khi rán xếp lên vỉ.
Bước 14:- Phết một lớp đậu đỏ lên bề mặt bánh.
Bước 15:- Và dùng một miếng bánh khác, ấn nhẹ lên
NHư vậy là bạn đã có được những chiếc bánh doremon thơm phức cho các bé nhà mình thưởng thức rồi. Món bánh này rất thích hợp để làm cho những khách của mình khi đến nhà mình chơi. Ban hãy vào bếp trổ tài đầu bếp của mình cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công
