Cà ri Thái sử dụng các nguyên liệu rất gần gũi với cách nấu món Việt như sả, hành, tỏi, ớt, rau mùi, bột nghệ nên rất dễ ăn. Hương vị của loại cà ri này cũng khác cà ri Ấn Độ vốn nặng mùi hơn và cay hơn do có 1 vài loại gia vị tạo mùi vị đặc trưng.
1. Thành phần
Thành phần 1:
– Vài quả ớt khô, cắt, bỏ hạt và ngâm trong nước sôi trong vòng 20 phút
– 5 củ hành khô
– 2 củ tỏi
– 2 nhánh sả
– 1 miếng nghệ
– 1 miếng giềng
– 1 muỗng canh tôm
Thành phần 2:
– 1 lít nước
– Một nửa quả dứa chín vừa, cắt thành miếng nhỏ
Thành phần 3:
– 250 ml sữa
Thành phần 4:
– 5-7 con tôm để nguyên bỏ, nhặt sạch
2. Chế biến
– Trộn lẫn tất cả các thành phần nguyên liệu 1 với nhau. Cho ¾ chén dầu vào chảo, đun sôi và xào các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp cho đến khi chúng có mùi thơm.
– Cho hỗn hợp này vào nồi nấu và thêm nguyên liệu 2. Nếu nước quá đặc có thể cho thêm nước nóng và đun sôi trong vòng 15 phút cho đến khi vị ngọt của dứa hòa vào hết nước xốt này.
– Đổ nguyên liệu ở phần 3 vào, đun sôi trong vòng 2-3 phút, sau đó cho tôm vào và để sôi cho đến khi tôm chín. Tắt bếp và ăn nóng với cơm trắng.
Như vậy là bạn đã có món cà ri tôm ngon rồi đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
