Súp gà có những miếng gà đậm đà, vị cay của ớt, vị thơm của cầy tây, tỏi.
Nguyên liệu:
– 4 quả cà rốt gọt vỏ, thái lựu
– 3 quả ớt ngọt nhỏ bóc vỏ, thái lựu
– 1 quả ớt thái nhỏ
– 4 nhánh cần tây thái nhỏ
– 2 củ hành tây thái lựu
– 1 củ tỏi bóc vỏ
– 1 cốc rau mùi băm
– ½ con gà rút xương, nướng chín, xé miếng vừa ăn
– 1 thìa bột gừng
– 1 thìa ớt bột
– 1 thìa canh cốt dừa
– 2 thìa canh dầu ô liu
– 1 thìa muối
– 1,5 lít nước
– 1 – 2 củ khoai lang
Thực hiện:
Bước 1. Đổ dầu ô liu và cốt dừa vào chảo lớn, bật bếp.
Bước 2. Thêm hành tây, cần tây, cà rốt và đảo đều trong 5 phút.
Bước 3. Thêm ớt bột, bột gừng, muối và khuấy đều.
Bước 4. Thêm ớt ngọt, khoai lang, tỏi, rau mùi và gà nướng vào đảo đều.
Bước 5. Chuyển hỗn hợp sang nồi to và cho thêm 1,5 lít nước. Đun sôi.
Bước 6. Hạ bếp nhỏ lửa và đun trong 3 giờ. Mỗi giờ mở vung khuấy đều một lần.
Bước 7. Lấy món súp gà thơm ngon ra thưởng thức với bánh mỳ.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
