Bánh khoai tây xúc xích dễ làm, ăn giòn có sự hòa quện của xúc xích và ngô ngọt rất thú vị. Bánh này có thể ăn vào các bữa nhẹ hoặc cho các bé mang theo đi học.
– Khoai tây 3 củ
– Xúc xích 5 cái
– Phô mai bào 100g
– Ngô tách hạt 200g
– Bột chiên
– Muối
– Một ít rau mùi
Khoai tây gọt vỏ, đem hấp hoặc luộc chín mềm trong nước có pha chút muối.
Nghiền nhuyễn khoai tây lúc còn nóng rồi trộn chung với ngô và phô mai.
Xúc xích cắt ngang thành nhiều miếng tròn nhỏ
Bột chiên hòa với nước thành hỗn hợp đặc sánh, rắc chút rau mùi thái nhỏ vào, đánh đều.
Lấy 1 thìa bột khoai tây ấn dẹt, cho 1 miếng xúc xích vào giữa rồi viên tròn lại.
Làm lần lượt như thế cho đến hết.
Nhúng từng viên bánh khoai vào bát bột chiên rồi cho vào chảo dầu nóng rán.
Để lửa vừa rán chín vàng đều bên ngoài.
Gắp bánh ra đĩa có giấy thấm dầu. Bánh ăn nóng hay nguội đều ngon, bên ngoài giòn bên trong mềm thơm.
